当農園では、美味しく安心して食べていただけるように、いろいろとこだわりながら安曇野でお米作りをしています。 お米の品種は令和３年に栽培したコシヒカリで、表示は「未検査米」となります。 田んぼには肥料を入れず、育苗時に有機肥料を使用するのみです。また、除草剤も含め農薬を一切使用することなく栽培しております。 水は北アルプスから流れ出る清涼な水を使用しています。稲刈り後の乾燥方法ははざ掛け（天日干し）です。 一般に流通しているお米の保管は、収穫直後に籾摺りし玄米の状態での保管となりますが、このお米は、より鮮度を保つため、あえて収穫直後の籾摺りをせず籾の状態で保管した貴重なものです。 稲が病気にならないよう、稲と稲の間隔をあけて植え、風通しを良くしています。たくさんの草が生えてきますが、除草機を使用して田んぼの中を歩き回りこまめに除草しています。 なお、細心の注意を払って籾摺りをしておりますが、ごく稀に小石、雑草の種等の異物が除去できずに残存することがあります。ご了承ください。